Bruschete cu piersici caramelizați și rozmarin

Aceste bruschete delicioase sunt, în ciuda simplității lor aparente, combinația ideală de texturi pentru mine: baghetă crocantă prăjită, ricotta moale și rece și piersici picante dulce-acrișoare și calde ☺️ Fie pentru micul dejun, fie ca aperitiv pentru oaspeți, se potrivesc perfect.

Ingrediente

• 4 felii de baghetă
• 50g ricotta
• 1 piersic
• 1 lingură de zahăr
• rozmarin
• unt

Preparare

1. Tăiați bagheta în felii, ungeți-le ușor cu unt pe ambele părți și prăjiți-le până devin aurii.

   

2. Tăiați piersicul în felii. Eu nu îndepărtez coaja deoarece, în timpul caramelizării, își păstrează bine forma. Pe o tigaie uscată cu înveliș antiaderent presărați zahărul și rozmarinul.

   

3. Încălziți zahărul la foc mediu până se topește și începe să capete o culoare aurie. Fiți foarte atenți, deoarece se poate arde rapid, așa că culoarea ar trebui să fie așa, aurie.

   

4. Repede așezăm în caramel piersicii noștri și îi prăjim pe ambele părți până când obțin o crustă caramelizată.

   

5. Țineți-vă în frâu pentru a nu-i mânca chiar acum 😉. Pe feliile de baghetă ungeți ricotta și așezați feliile de piersici. Acum vă puteți bucura de ele, poftă bună 🤗☺️