Salată de dovlecei cu feta și mentă

Nu mai fug de cei care încearcă să mă trateze cu dovlecei 😂 (primul rând pentru clickbait este gata 😜) Mi-a fost mereu mai natural să mănânc dovleceii gătiți: fie clătite, fie tocană de legume, fie budincă. Dar într-o zi am văzut această salată undeva pe Internet și a devenit una dintre favoritele mele în sezonul dovleceilor. Combinația dintre dovlecelul tânăr și dulce cu brânza sărată și menta proaspătă — o salată de vară perfectă, cu puține calorii și echilibrată. Deci, să mergem să gătim ☺️

Ingrediente

• 300g dovlecei tineri (aproximativ)
• 50g feta
• 1 crenguță de mentă proaspătă
• semințe de in
• 2 linguri de ulei fără miros
• 1 lingură de suc de lămâie
• 1 lingură de muștar Dijon
• 0,5 linguriță de miere
  

Preparare

1. Tăiați dovleceii în felii lungi și subțiri folosind o răzătoare specială sau un curățător de legume. Este important să obțineți aceste fâșii subțiri deoarece se vor marina bine și vor fi foarte delicate la textură.

   

2. Pregătim dressingul. Într-un castron, amestecați uleiul, sucul de lămâie, muștarul și mierea până obțineți o emulsie omogenă. În ceea ce privește sarea, nu o folosesc aici, deoarece brânza oferă suficientă sărătură, dar dacă preferați un gust mai sărat, adăugați un praf de sare în sos.

   

3. Tăiați mărunt frunzele de mentă și adăugați-le la dovleceii tăiați. Turnați dressingul peste ele, amestecați bine și lăsați-le să stea timp de 5-10 minute.

   

4. Apoi, simplu, așezați salata pe o farfurie, puneți deasupra feta și presărați semințe de in.

   

Gata, salata ușoară și proaspătă este pregătită, poftă bună ☺️