Pancakes pentru brunch

Aceste clătite sunt perfecte atât pentru un mic dejun leneș, cât și pentru un brunch acasă. Aluatul se prepară simplu, iar datorită prafului de copt clătitele ies fragede și ușor pufoase. Serviți-le cu fructe de sezon, gem sau alte toppinguri preferate. Sunt cele mai gustoase subțiri, cu o crustă ușor rumenită.

Ingrediente

• 175 g făină de grâu
• 400 ml lapte
• 3 ouă
• 2 lingurițe de zahăr
• 1/2 linguriță de cardamom
• 2 lingurițe de zahăr vanilat
• 1 linguriță de praf de copt
• 1 lingură suc de lămâie
• un praf de sare
• unt pentru prăjit

Preparare

1. Puneți făina într-un bol și turnați treptat laptele, amestecând bine cu un tel de fiecare dată, până când aluatul nu mai are cocoloașe.

   

2. Adăugați ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Apoi puneți zahărul, cardamomul, zahărul vanilat, praful de copt, adăugați sucul de lămâie și un praf de sare. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă.

   

3. Puneți aluatul la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

   

4. Încălziți tigaia, ungeți-o cu puțin unt și prăjiți clătitele aproximativ 1 minut pe fiecare parte, până capătă o ușoară nuanță aurie. Din această cantitate de aluat ies aproximativ 10 clătite.

   

La ce să fiți atenți:

💛 Nu faceți clătitele prea groase — ies cel mai bine subțiri.

💛 Pentru a păstra clătitele calde, așezați-le într-o tavă termorezistentă și puneți-le în cuptorul preîncălzit la 50–60 °C.

💛 Numărul de clătite obținut poate varia ușor în funcție de mărimea lor.