Brioșe cu lămâie și afine

Doriți o rețetă rapidă pentru delicii la ceai? Chiar dacă nu prea, prea târziu, deja o scriu 😉 Este incredibil de delicios, o combinație minunată de arome și texturi, încercați doar ☺️ Un bonus suplimentar - cu această rețetă puteți coace brioșe sau puteți turna tot aluatul într-o singură formă și veți obține o prăjitură superbă. Să mergem în bucătărie 💛

Pentru brioșe (cantitate: 12 bucăți):

• 100g unt moale
• 130g zahăr
• 3 ouă
• 200g făină
• 1 linguriță praf de copt
• 50g lapte
• coaja de la o lămâie
• un praf de sare
• 200g afine (proaspete sau congelate)

Pentru streusel:

• 20g zahăr
• 20g făină de grâu
• 20g unt rece
• 20g făină de migdale

Preparare:

1. În bolul mixerului, bateți untul și zahărul până devin pufoase. În timp ce continuați să bateți, adăugați ouăle unul câte unul, așteptând de fiecare dată ca masa să devină omogenă și pufoasă.
2. Adăugați făina cernută, sarea, coaja de lămâie, praful de copt, turnați laptele și bateți din nou totul împreună.
3. Adăugați afinele (dacă folosiți congelați, nu le decongelați, deoarece se vor scurge și vor colora aluatul), amestecați ușor de jos în sus cu o spatulă, doar până când afinele sunt distribuite uniform.
4. Într-o formă metalică pentru brioșe, introduceți capsulele de hârtie (porția de aluat pentru 12 bucăți), distribuiți aluatul aproximativ 55-60g fiecare.
5. Pentru prepararea streuselului: toate ingredientele se pun în bolul blenderului și se mixează până se obține un firimituri fine. Presărați aceste firimituri peste aluat în fiecare formă.
6. Coaceți brioșele la 160°C până devin aurii (aproximativ 15-20 de minute, în funcție de cuptorul dvs.)

Dacă nu aveți forme pentru brioșe, folosiți doar o singură formă, tapetați-o cu hârtie de copt, puneți tot aluatul și distribuiți uniform streuselul deasupra. Timpul de coacere va depinde de dimensiunea formei dvs., verificați cu un băț dacă este gata. Poftă bună 🥰💛