Chec cu Lămâie și Lime

Îți place prăjiturile cu lămâie la fel de mult cum îmi plac mie? Pur și simplu ador acel gust proaspăt și contrastant, combinația perfectă de dulce și acru într-un chec moale și însiropat. 🥰 Îmi place această rețetă pentru simplitatea ei, garantat va ieși chiar și celor care nu au multă experiență în cofetărie. Și în același timp, este cu adevărat foarte delicios. Și ce să mai vorbim, scriu literalmente acestă rețetă în gradina botanică printre liliac înflorit în timp ce savurez o felie din acest chec incredibil cu o cafea, așa că alăturați-vă nouă și să ne bucurăm împreună! 😉

Ingrediente

• 200g făină
• 200g zahăr
• 8g praf de copt
• 1/2 linguriță de sare
• 2 ouă
• 120g chefir (sau lapte bătut)
• 2 lămâi
• 1 lime
• 150g zahăr pentru glazură

Preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 160°C. Într-un bol, amestecați toate ingredientele uscate: făina, zahărul, praful de copt, sarea, radeți coaja de la o lămâie și lime, și amestecați bine.

2. Separat, bateți ouăle până devin ușor spumoase, adăugați chefirul și amestecați de asemenea.

3. Pregătiți forma de chec. Pentru aceasta, trebuie să faceți un "strat franțuzesc": ungeți forma cu unt moale, presărați din plin marginile și fundul cu făină, apoi întoarceți forma și bateți ușor ca să îndepărtați excesul de făină. Acum nu trebuie să vă temeți că checul va rămâne lipit de formă.

4. Combinați amestecurile uscate și umede până la omogenizare și turnați aluatul în formă.

Coaceți aproximativ 40-45 de minute (verificați coacerea cu o scobitoare: dacă o înfigeți în mijlocul checului, aceasta trebuie să iasă uscată).

5. În timp ce checul se coace, pregătim siropul pentru însiropare. Stoarceți sucul din cele două lămâi și lime, ar trebui să iasă aproximativ 200 ml. Adăugați zahărul, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute.

6. Când scoateți checul din cuptor, turnați imediat aproximativ 2/3 din sirop peste tot checul, inclusiv pe margini, astfel încât să se însiropeze bine. Chiar dacă vi se pare că este prea mult sirop, turnați-l, doar aveți încredere 😉. Lăsați checul să se răcească în formă.

Când checul s-a răcit, scoateți-l din formă. Glazura rămasă, fierbeți-o până devine de culoare aurie și ungeți checul deasupra și pe margini. Gata 💛 Preparați-vă un ceai sau o cafea și alăturați-vă 🤗 Poftă bună!