Biscuiți de ciocolată cu ciocolată

Numele acestor biscuiți spune totul: ciocolată de ciocolată cu ciocolată 🥰 Există oare ceva mai minunat? Dacă iubiți ciocolata la fel de mult ca mine, atunci cu siguranță nu 😉

Ingrediente

• 125 g unt moale
• 25 g zahăr pudră
• 110 g făină
• 15 g cacao
• 25 g amidon de porumb
• 2 g sare fină
• 50 g smântână pentru frișcă 30% grăsime
• 50 g ciocolată 56%

Preparare

1. Bateți untul moale cu zahărul pudră și sarea până obțineți o compoziție pufoasă și albă.

   

2. Cerneți în compoziția de unt făina, amidonul și cacaua, apoi amestecați până la omogenizare.

   

3. Formați din aluat biluțe de mărimea unei nuci. Aplatizați-le puțin deasupra și faceți o adâncitură pentru viitoarea umplutură de ciocolată. Eu găsesc comod să fac asta cu ustensila pentru scos cotorul merelor 🙂.

   

4. Coaceți biscuiții la 180°C aproximativ 15 min. Este foarte important să nu coaceți prea mult biscuiții de ciocolată, altfel vor deveni uscați.

5. Pentru umplutură, încălziți smântâna pentru frișcă până când deasupra începe să se ridice abur alb (important: nu trebuie să o aduceți la fierbere). Adăugați ciocolata mărunțită și amestecați până când compoziția devine netedă și omogenă.

   

6. Umpleți adânciturile din biscuiți cu umplutura și lăsați-o să se întărească.

   

Nu-i așa că e minunat? 🥰 Poftă bună!