Prăjitură răzuită

Această prăjitură, pentru mine, evocă gustul copilăriei. Mama o pregătea des pentru noi, deoarece ingredientele necesare sunt, de obicei, la îndemâna oricui, iar în funcție de dulceața folosită, poți obține de fiecare dată un gust diferit. Și, bineînțeles, este pur și simplu delicioasă 🥰

Ingrediente

• 100 g unt moale
• 1 ou
• 50 g smântână
• 100 g zahăr
• 280 g făină
• 1 linguriță (fără vârf) bicarbonat de sodiu
• 1/4 linguriță sare
• Dulceață densă

Instrucțiuni de preparare

1. Amestecați untul moale, dar nu topit, cu zahărul până când compoziția devine albicioasă. Separat, bateți oul până la omogenizare, adăugați smântâna, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecați cele două compoziții.

2. Cerneți făina, adăugați-o la amestecul de unt și ou și frământați aluatul. Puneți o treime din aluat în congelator, iar restul în frigider pentru 40-60 de minute.

3. Întindeți partea mai mare din aluatul din frigider într-o foaie, conform dimensiunilor tăvii. Așezați-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Tăiați aluatul conform formei tăvii, iar resturile adăugați-le peste cel din congelator. Dacă doriți o prăjitură subțire și crocantă, întindeți-o la 0,5 cm și folosiți o tavă de 20×30 cm. Dacă doriți o prăjitură mai pufoasă, folosiți o tavă mai mică.

4. Întindeți deasupra dulceața densă. De data aceasta am folosit dulceață de coacăze, dar orice fel de dulceață este bună, important este să nu fie lichidă.

5. Radeți pe răzătoarea mare bucata de aluat din congelator și distribuiți uniform pe suprafața dulceții.

6. Coaceți prăjitura la o temperatură de 180°C, până când devine aurie la suprafață. Scoateți-o și, cât timp este caldă, desprindeți marginile prăjiturii de tavă cu un cuțit, pentru a evita să se lipească în timpul răcirii.

7. Prăjitura rece poate fi presărată cu zahăr pudră, pentru un aspect și mai apetisant 😉. Tăiați-o în bucăți. Aruncați doar o privire la ce frumusețe a ieșit! 🥰 Poftă bună!